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Tag: 麵包

【中英素】簡易焗甜甜圈

甜甜圈即doughnut，有蛋糕為主體的，亦有麵包為主體的酵母版本。當然亦有油炸及焗的做法。今次介紹的是蛋糕主體焗的版本，方便快捷不用等發酵，亦不會油炸到全屋油煙味。 ...

【中英素】橙皮包

By 英式主婦 Vivien Chan Campbell Advice Columnist 中英素 , 健康飲食 , 橙皮包 , 麵包

很久沒有做麵包了。之前有代理商給我一些烘焙材料試用，原本想好了一個蛋糕食譜，但就因為一直買不到低筋麵粉而不能試做。在一直買不到低筋麵粉之際忽然遇上高筋麵粉，心想那麼缺貨，也都買下好了。試不到蛋糕食譜，先利用困在家的時間做做麵包吧！買了回來，看看家中還有甚麼物資，就即興的做了這個橙皮包。甜甜的，小朋友很喜歡吃的啊！就是這包高筋粉，我家又再次有久違了的麵包香了！材料：高筋麵粉 250g ...

【發財立品】品牌的愛情與麵包

By Johnson Lo Advice Columnist Career Advice , 名家分享 , 品牌 , 情侶關係 , 愛情 , 獎項 , 發財立品 , 麵包

情侶關係之中我們經常會遇到一個問題，究竟你會選擇愛情還是麵包？百分之一百的人都希望兩者兼得…… ...

【中英素】蜂蜜餐包仔好味又好睇

By 英式主婦 Vivien Chan Campbell Advice Columnist Career Advice , 中英素 , 名家分享 , 蜂蜜餐包仔 , 麵包

麵包其實一直不是我的專項，一向只是用麵包機放入所有材料然後等四、五小時，出來的只有一個方包模樣，沒有甚麼技巧可言…….. ...

如何延長麵包保存期

By 李毓雯 Advice Columnist 健康生活 , 營養價值 , 防腐 , 麵包

上一次提及麵包經烘焙後會產生「美拉德反應」，使麵包裡的糖和氨基酸轉化，麵包的顏色會變為啡黃並帶香味，可是相對地營養價值也就降低了，所以享受口感鬆軟的新鮮出爐麵包才是最佳之選。 ...

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