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生酮快速假Quiche，不用焗爐！Quiche是法式蛋批，除了批皮，其實材料都是生酮可用的。一般蛋批的餡主要是蛋、芝士忌廉，再加上三文魚、煙肉之類，素食的就會是波莱、菇菌和番茄。 ...

疫情關係很多人都盡量不外出。雖說很多行業都因為消費意欲大減而生意大跌，但卻又令很多其他產品和行業大賺，例如食材、網購、在家工作或學習的電腦器材等。最近因為二仔也上小學，為配合網上教學而買新電腦，不過買了也要等貨到啊！另外也聽說麵包機近月也常斷貨！幸好幾年前我已經有一部！真的如果不外出，每天只花五至十分鐘準備材料，過幾小時就有麵包出爐，而且也可以預教出爐時間，可以晚上放材料預定早上出爐，那就天天輕鬆地有新鮮麵包吃了，是疫情期間留在家中抗疫的好幫手啊！ 今次介紹的是麵包機抹茶牛奶方包。出來的效果鬆軟芳香，有恰到好處的抹茶味，也有淡淡的奶香，是抹茶控和抹茶牛奶愛好者的最愛口味！港式吃法配上鍊奶、或台式日式吃法配上紅豆醬、法式吃法配上朱古力或榛子醬，或者單吃也都非常美味！ 材料： 高筋麵粉 250g 鹽 1/4茶匙 砂糖 40g 牛油(切粒）40g 抹茶粉 5g ...

甜甜圈即doughnut，有蛋糕為主體的，亦有麵包為主體的酵母版本。當然亦有油炸及焗的做法。今次介紹的是蛋糕主體焗的版本，方便快捷不用等發酵，亦不會油炸到全屋油煙味。   ...

很久沒有做麵包了。之前有代理商給我一些烘焙材料試用，原本想好了一個蛋糕食譜，但就因為一直買不到低筋麵粉而不能試做。在一直買不到低筋麵粉之際忽然遇上高筋麵粉，心想那麼缺貨，也都買下好了。試不到蛋糕食譜，先利用困在家的時間做做麵包吧！  買了回來，看看家中還有甚麼物資，就即興的做了這個橙皮包。甜甜的，小朋友很喜歡吃的啊！就是這包高筋粉，我家又再次有久違了的麵包香了！ 材料： 高筋麵粉 250g ...

困在家裡這麼久，其實一直想焗蛋糕，可是兩個大仔要網上學習，需要媽媽，而且呆在家的話做父母的基本上是沒有私人時間，所以前幾天只可以快速做一個blondie。 ...