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Tag: 發財立品
【發財立品】照顧者經濟：銀髮市場的隱形推手
當我們談論銀髮經濟時，市場往往犯了一個根本性的錯誤 – 那就是將其簡化為高齡人口的消費市場。然而，真實的銀髮經濟生態遠比想象中更為複雜。基於在香港及大灣區長者服務領域多年的實踐經驗，筆者深刻領會到這個市場的成功密碼並非源於對長者本身的深度了解，而是對整個決策生態系統的準確洞察。 照顧者才是真正的市場樞紐 照顧者，無論是家庭成員、專業護理人員還是社區服務人員，他們才是真正的市場樞紐。品牌要在銀髮經濟中突圍，首先必須認清一個事實：購買決策權與使用者並非同一人。子女替父母購買營養品、配偶為伴侶選擇助行器、護理員代表長者挑選日用用品等等，這些場景每天都在上演。因此，品牌定位的第一步，應該是建立「多角色價值對應系統」。這不是簡單的「老幼共享」訊息，而是需要為每個決策者角色設計專屬的價值主張。長者追求的是尊嚴感與獨立性，照顧者尋求的是心理安寧與實際便利，而購買決策的旁觀者（如醫療專業人士）關注的則是產品的科學依據與安全認證，品牌需要為這三個層面同時發聲。 照護食食品進入「情境適配」階段照顧及連繫各持份者 在產品層面，銀髮品牌應該超越功能導向，進入「情境適配」階段。一款產品不只是產品，它代表著使用者在家庭中的位置、照顧者的努力被認可的方式、以及整個家庭單位如何應對老齡化挑戰。以照護食食品為例，它的市場意義遠超過營養補充。 照護食象徵著家庭對長者飲食尊嚴的重視，是愛的物質表現形式。面對不同需要程度的長者群體對照護食的需求各異; 吞嚥困難，咀嚼能力減退，這些差異正是品牌細分策略的切入點。長者的尊嚴感、照顧者的心理安寧與實際便利、言語治療師及其他醫療專業人士關切的產品安全，照護食產品同時照顧及連繫剛才所提及到的三個層面。 銀髮市場需要「信任通道整合」建立「生活場景數據庫」 品牌的故事架構應圍繞「生活恢復」而非「缺陷彌補」展開，強調的是產品如何幫助長者維持日常尊嚴，情緒管理對身心理健康的重要，而不是突出其健康問題的嚴重性。 渠道策略上，傳統的「線上線下整合」敘述已經顯得過時。銀髮市場需要的是「信任通道整合」; 那就是將經驗信任、專業信任與社群信任融為一體。實體通路應設計為「體驗教育中心」，而非傳統零售空間。在這些空間裡，照顧者可以與產品進行有意義的互動，獲得真實的使用培訓，而非單純的產品介紹。與醫療機構、長照單位、社區中心的合作，不應視為行銷活動，而應理解為生態系統構建的重要環節。每一次的產品講座、健康工作坊或使用示範，都是在建立品牌作為「可信賴的顧問」而非「商業推銷者」的形象。 數據應用在銀髮市場呈現出不同的應用邏輯。傳統的消費者行為數據分析對銀髮市場的預測力有限，因為決策過程涉及多方主體與複雜的情感因素。更有效的做法是建立「生活場景數據庫」; 追蹤不同照顧者類型在面臨具體照護情境時的決策模式。職業照顧者與全職家庭照顧者的購買考量截然不同，長照機構的採購邏輯又異於個人消費。透過對這些細分場景的深入理解，品牌能夠設計出真正貼切的行銷訊息與產品配置。 銀髮經濟品牌成功並非來自單一的行銷手段 社交媒體策略應從「內容散佈」轉向「知識共享平台」。Facebook、微信和小红书等，在銀髮市場中的角色不僅是廣告投放渠道，更應成為照顧者經驗交流的據點。品牌可透過定期的專家問答、照護技巧分享、使用者故事呈現等方式，逐步建立社群黏著力。使用者生成內容尤其重要; 來自真實照顧者的親身分享，其信服力遠勝於任何官方宣傳。 情感行銷在銀髮經濟中的角色必須謹慎把握。真摯的家庭情感確實能觸動消費者，但過度渲染或虛偽的情感敘述會迅速被市場反彈。最有效的情感連結來自於品牌在解決實際問題時所展現的理解與同理心，這比任何節慶促銷都更能建立深層信任。 銀髮經濟的品牌成功並非來自單一的行銷手段，而是源於對整個生態系統參與者需求的全面理解，以及由此衍生的一致性價值傳遞。這要求品牌的每一個接觸點: 從產品設計、客服互動、社群經營到企業文化一一都能體現出對長者尊嚴與照顧者負擔的深度關懷。唯有建立這樣的系統性承諾，並在每一個接觸點貫徹實踐對長者尊嚴的關懷，品牌才能從銀髮經濟的浪潮中脫穎而出，成為長者與照顧者真正信賴的夥伴。
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【發財立品】「預製菜」名稱已成負面品牌 – 打破魔咒三步曲
最近，內地知名西北菜連鎖「西貝莜面村」捲入預製菜風波，成為中港兩地熱議焦點。一石激起千層浪，“預製菜”三個字衝上熱搜，事件導致日營業額銳減300萬人民幣，輿論直指「付鮮菜價卻吃僵屍肉」。有人怒斥「被騙」、有人力撐「標準化保質」，加上香港餐飲業同樣面臨人手緊縮、食材成本高企，令預製菜旋即成為中港兩地茶餘飯後的熱門話題，甚至國際傳媒機構亦特意報道。輿論對「即食」與「手作」的心理落差，已造成品牌形象震盪。 無論香港餐飲界視之為化解營運難題的靈丹妙藥、質素被大眾質疑，還是內地以至國際媒體因大型連鎖使用預製菜而鬧得滿城風雨。香港餐飲界視預製菜為化解人手短缺、成本高企的靈丹妙藥，對餐飲業界而言，減省成本繼續經營常掛嘴邊，卻被大眾視為商家找藉口的對立局面。 早前香港網媒街頭訪問顯示，不少市民若知餐廳用預製菜，便會卻步。但大家對預製菜的認知，是否準確？預製菜這個名稱本身已成負面品牌，令人聯想廉價、不新鮮、無營養價值。而且大部分預製菜從內地工廠製作配送到香港，本為減省成本和工序而生，因此披上標準化、低成本產品，容易被貼上「廉價、走味」標籤。於是，預製菜三字已淪為像街邊魚蛋般的低端等級。 事實上，預製菜並非疫情新產物，早年已存在。許多美食需長時間烹調，如經冷藏再熱的步驟以提升風味，這正是預製菜的原型。全球快餐巨頭，早用中央廚房預製漢堡肉餅和薯條半成品，配送後即時加熱；香港茶餐廳的醬汁、湯底也常預熬冷藏，確保一致性。 節慶美食潛移默化，如急凍盆菜，售價200至2000港元不等，預先烹製冷凍後在家加熱，大家卻視為珍饈。日本便利店便當、歐美冷凍Pizza，更融入日常生活，因便利而獲青睞。 為何大眾聞預製菜色變？傳統中國思維，尤其是廣東人，將其等同「隔夜餸」不新鮮、無營養。但研究顯示，經適當烹調和冷藏，食物營養並不大量流失，反而更能保留食物的營養。筆者曾透過食品科技學院進行預製菜包裝研究，使用鋁塑袋包裝的預製菜與普通塑膠袋包裝，冷藏後，前者鮮味度明顯優於後者；這表示預製菜包裝物料才是其中一種影響食物質素的項目。又例如韓國泡菜、歐洲燉牛肉經發酵冷藏，反風味更濃，這是預製菜的科學基礎。 隱瞞是原罪，消費者付高價期待手作，卻得工業速食，信任崩潰。要打破魔咒，餐飲業需三步走： 無論西貝、港式茶記或米芝蓮餐廳，規模化經營下，中央廚房是大勢。關鍵是透明溝通：預製菜可成救星，隱瞞則變地雷。下次用餐，不妨問「好不好吃」，而非「拆不拆袋」。預製菜真的不能接受嗎？或許，偏見才是真魔咒。
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【發財立品】「公仔次文化」熱與ESG的拉鋸
近年，品牌公仔（涵蓋IP授權及原創角色）熱潮席捲亞洲，零售、餐飲、商場及小型店舖紛紛推出自家「吉祥物」宣傳。這股文化深受IP授權商業及社群經濟影響，更因夾公仔機熱興起，推升「公仔次文化」。掛公仔於手袋或背囊的潮流，源自2000年代初日本的「痛袋」文化（包包掛滿動漫周邊），起於同人誌展，隨社交媒體普及而全球風靡。 夾公仔機浪潮：推高次文化熱潮從日本、台灣起，近年在中國內地、香港以至整個東南亞迅速擴散。疫情之後，香港市區與商場內的夾公仔機店急增，無論傳統百貨還是舊街舖面，只要有閒置空間，都可能轉型為夾公仔機場。 根據2023年市場調查數據統計，內地夾公仔機市場收入高達300億元人民幣，年增長率逾20%，逾百萬部機器遍布公眾場所、商場。部分年份，部分城市機店收益比傳統零售或小型餐飲更可觀，吸引大量投資者進駐搶佔市場。 短短幾年間，香港不少街道、商場都能見到不同規模的夾公仔機鋪，部分核心地帶一條街就有數間同類店，反映需求持續旺盛。年輕人視之為機會，在經濟低迷與「躺平」文化下，筆者親眼見到不少Gen Z在商場關門前收錢、補充公仔，成為低門檻的拼經濟途徑。 歐美市場正起步，大型商場、遊樂場及旅遊景點紛紛引入「日式」夾公仔機，特別是標榜動漫IP、靚設計的限量獎品，吸引年輕玩家及動漫粉絲搶玩。全球夾公仔機市場有望在未來幾年進一步擴大。據一間跨國市場研究公司的報告顯示，預計到 2030 年，全球夾娃娃機市場將達到 25 億美元，2024 年至 2030 年年複合成長率為 3.5%。 產品週期極短，浪費問題浮現比起傳統消費品，夾公仔機無人店模式更新更快，且低門檻大量生產，使得「用完即棄」現象更普遍。大部分機內公仔為壓低成本大量造，款式換得密，收藏熱潮一過，極容易變成閒置塑膠垃圾。 浪費以倍數計算：日本、內地夾公仔機一店內動輒擺放數百公仔，一線城市如香港繁忙商場可見數以千計公仔在短期內流轉，每年產生的廢棄物、未領取或丟棄的公仔數量無疑以倍數增長。 ESG壓力劇增這種潮流與近年無論企業或各地政府都大力推動的ESG（環境、社會、管治）要求背道而馳，消費者及媒體對過度生產、難回收垃圾問題愈來愈敏感，不少地區開始深思是否需要規管及減量。而夾公仔機的公仔IP授權真偽疑雲似80年代盜版VCD情況相似，經營者須警覺法律風險。 潮流文化未來脈絡與可持續新思維熱潮若然消退、租金上漲、審美疲勞加上ESG規範管治壓力，產業恐會突然急速下行。筆者建議經營者及品牌方考慮採用環保材料、推動再生設計；推出回收計劃或「夾公仔換回收積分」等等引導正視「公仔次文化」，融合潮流與ESG，方能永續發展。
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【發財立品】KOL 3.0的未來世界
By Johnson Lo Advice Columnist
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某部份網紅為了吸引眼球，無所不用其技，但實際上要維持高支持度、高閱讀量並不是那麼簡單。除了表達能力以外便是對某一種事情或物件擁有豐富知識及經驗，始終網民除了獲取娛樂以外，他們希望從網紅的頻道找出答案解決問題。
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【發財立品】數據真的反映事實的全部嗎？
By Johnson Lo Advice Columnist
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數據分析
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電子商貿
各位marketer或是品牌方，每一日都面對不同數據。要了解市場，定必研究各方面資料加上市場研究報告作出整合分析。但單單從這些數據上能夠真正反映事實之全部嗎？所謂的market tell是否才是王道？
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