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「Dutch Baby」又叫「German pancake」，是英國Yorkshire pudding的近親，是早餐食物，原理跟Yorkshire pudding一樣…….. ...

在茶餐廳吃早餐或常餐， 腸仔煎雙蛋通常都會配牛油麵包或烘多士。牛油麵包帶甜味，多吃牛油又擔心影響健康。相反， 烘多士又香又脆， 烘底後即使不塗牛油也異常可口，因此很多人也會敵不過引誘而選擇多士烘底。可是烘多士除了感覺較熱氣， 吃了容易生口瘡之外，在營養角度上又有沒有壞處呢？ ...

香港人生活繁忙，每天趕時間上班，對早餐要求一定是「快、靚、正」。在眾多港式早餐的選擇中，腸仔煎雙蛋可說是最具代表性，也是一般上班族最常選擇的早餐。可是，坊間也有指如果每天吃多於兩個雞蛋，隨時會令膽固醇超標，而腸仔也可以致癌。這樣每天吃一份腸仔煎雙蛋做早餐，豈不是隨時心臟病發或患癌？ ...