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紅酒
【酒思飯局】 2016年份波爾多的品酒會
By
David Wong
名家分享
酒思飯局
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波爾多
,
品酒會
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Grand Crus
,
天氣
早前筆者參加了由Union des Grands Crus de Bordeaux舉辦的2016年份波爾多的品酒會。91個波爾多Grand Crus的展位呈現2016年份的佳釀......
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【酒思飯局】 有待發掘的Côte Rôtie產區
By
David Wong
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酒思飯局
,
隆河
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Côte Rôtie
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產區
,
紅酒
Côte Rôtie位於法國Northern Rhône酒區最北面,釀造法國最優雅高質的Syrah紅酒......
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【酒思飯局】 點解Burgundy酒咁貴?
By
Crystal Chan
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酒思飯局
,
布爾岡
,
Burgundy
,
葡萄酒
,
紅酒
Burgundy耐人尋味的地方,是每個村莊的酒,風格都有微妙的分別。不同Domaine或egociant都有不同的風格......
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【酒思飯局】 經濟抵飲的Burgundy酒
By
Crystal Chan
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酒思飯局
,
布爾岡
,
Burgundy
,
葡萄酒
,
紅酒
最近經濟不景氣,想享用葡萄酒放鬆一下又不想破費?喝酒不一定要名貴,懂得發掘潛力酒區,天天都可喝Burgundy......
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【酒思飯局】 美酒展的新星Vapolicella
By
David Wong
名家分享
酒思飯局
,
意大利
,
Valpolicella
,
紅酒
,
Ugolini
Ugolini是意大利東北面Valpolicella酒區的家族酒莊,由三兄弟組成:Giambattista、Davide及Tiziano......
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【酒思飯局】 發光發亮的Cabernet Franc葡萄
By
David Wong
名家分享
酒思飯局
,
Cabernet Franc
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紅酒
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紅葡萄
,
香氣
充滿黑加侖子、青椒、樹葉的香氣。Cabernet Franc 味道似足皇者葡萄 Cabernet Sauvignon,但喝下去絕對是兩回事......
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Malbec紅酒 新舊世界大不同
By
David Wong
名家分享
酒思飯局
,
阿根廷
,
Malbec
,
紅酒
,
葡萄
早前筆者品嚐了一瓶美味可口的Malbec紅酒,來自阿根廷Pulenta酒莊2014的出品。入口柔順,黑果味十足......
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【酒思飯局】 多樣化的Shiraz葡萄
By
Crystal Chan
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Shiraz
,
紅酒
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葡萄酒
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切拉子
,
syrah
果香撲鼻,紫醉迷人,筆者第一杯愛上的紅酒,就是澳洲Shiraz。Shiraz,在法國北隆河谷又名Syrah,是葡萄酒界的重要紅葡萄之一......
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【酒思飯局】紅酒中的朱古力
By
David Wong
名家分享
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酒思飯局
,
紅酒
,
朱古力
朱古力本身就有不可抵擋的誘人魅力。陽光充沛的Banyuls酒區,位於法國南部的Roussillon.......
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【酒思飯局】三文魚配紅酒 美味新享受
By
David Wong
名家分享
Career Advice
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酒思飯局
,
三文魚
,
紅酒
紅酒配魚,會否產生鯹味?白酒配魚,又有甚麼新主意?今次介紹一下澳洲Victoria區Yarra Valley......
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