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【物理自療】增加鍛煉效果 要遠離壞澱粉

雖然花了不少篇幅講不同訓練方法,但大家如果記得我之前講過的「練得好、食得好、瞓得好」三大原則,就知道飲食不容忽視。最基本的體重管理原則,大家可以查閱我之前的《物理自療》文章,而今次講解更針對性的課題,首先是澱粉和補充乳清蛋白。

 

或者你對補充乳清蛋白 ( 俗稱蛋白粉 ) 早已習以為常,但你又記不記得要在訓練前進補一些澱粉質 ( 碳水化合物 ) 呢?如果不吃澱粉,只吃肉或蔬菜,在鍛練初期可能會覺得修身效果很快,感覺效果似乎很好。但是初期的體重下降多數是因為脫水,其實澱粉是能增強新陳代謝的重要成分,運動前攝取一些澱粉質,可以增加體內運動時所需的肝醣,除了可幫助燃燒脂肪,更可以減低肌肉被分解的危機。增加體內的肝醣還可以減緩血糖降低的速度,增加了肌肉鍛鍊的持久性,不然鍛鍊到一半你的肚子就咕嚕咕嚕叫了,而且在肚子餓時,體內會分泌升糖激素,此時你辛辛苦苦鍛煉出來的肌肉可正面臨著被分解的危機。

很多人或許不知道,澱粉其實還分好澱粉、壞澱粉之說,壞澱粉(甜食及加工製品)才會讓你的血糖急促上升,同時又迅速被消耗。吃澱粉的秘訣在於要選擇一些沒有經過加工的天然食材,愈少加工愈好,例如是全麥麵包、薯仔、糙米等。

至於蛋白粉的補給方法,或說成是「要攝入多少份量的蛋白質」,則視乎個人的體重,一般人來說每公斤體重需要額外攝入一克的蛋白質,例如你是70公斤,那每日便需要攝入140克的蛋白去增加肌肉圍度。當然,數據只是建議,有些專業的健美運動員每日攝入的蛋白量是高至每公斤體重四克,大前題是:你有否真正認真地進行鍛煉,並且你的腎臟是健康和能承受額外攝取蛋白質所帶來的負荷。

 


 

周錦浩

香港及澳洲註冊物理治療師,在港考獲物理治療學士學位,遠赴澳洲考取運動專科物理治療碩士,其後取得針灸文憑。筆者現為亞洲運動及體適能專業學院 ( Asian Academy for Sports & Fitness Professionals, AASFP ) CEO和課程總監,同時擔任亞洲運動及體適能治療中心 ( Asian Fitness Therapy Center, AFTC ) 運動專科物理治療顧問一職,以及新城電台節目主持。結合醫學及體適能知識,融合中西醫學及二十多年的臨牀經驗,筆者已培訓逾萬名專業教練和數以百計的物理治療師。希望人人健康,鼓勵大眾利用「自」療的方法,解決自身痛症,乃此欄目之名稱由來。

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