英國人常吃的crumpet，樣子、味道和食法都似English muffin，不過crumpet是用麵粉漿做，用平㡳鍋煎的；而English muffin就是麵糰做的，用焗爐焗的。如果大家不知道English muffin是什麼，告訴大家麥當勞早晨全餐的那兩片麵包和豬柳漢堡那兩片麵包就是了。所以English muffin其實是麵包，而crumpet其實是pancake與包的混合體。
 

如果家中沒有或懶開焗爐，crumpet是很方便的早餐食譜。大家可以早點起床準備粉漿甚至之前一晚就煎好，朝早用多士爐烘脆或白鑊烘熱就可以！也可以做多一點放冰格之後想吃就除時可烘熱來吃。 做法非常簡單，是值得收藏的早餐食譜。
 

純素英式crumpet小圓餅

材料：

麵粉1 3/4杯

酵母 1茶匙

鹽 1/2茶匙

泡打粉 1茶匙

無糖豆漿（室溫） 1 1/2杯
 

做法：

1 在大碗內篩入麵粉和泡打粉，加入鹽及酵母，用發蛋器伴勻。

2 在中央開一個洞，倒入豆漿用發蛋器拌勻至杰身及幼滑。用濕布或保鮮紙蓋好，放於溫暖的地方約一小時，發酵至粉漿發起和起泡。

3 在平底鑊上下油燒熱， 在金屬圈模上也抹油， 放在鑊上加熱數分鐘。 

4 在圈內放入幾湯匙的粉漿，煎幾分鐘至表面發起給有氣泡。 脫模反面再煎一兩分鐘即成。再用相同的模煎的時候要再在圈內抹油。

5 吃時塗上純素牛油和果醬。