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Tag: 陳年能力

【酒思飯局】葡萄酒年份的秘密

上期談到何為好酒,引起了讀者的興趣,這實在是葡萄酒初學者的必學的課題。其中我們有談及「陳年能力」會影響一支酒的質素。而不同年份的酒更可價格懸殊,特別是名酒。為甚麼不同年份的名酒價格相差這麼大?是不是好年份的酒才好呢?今期拆解年份的秘密。 ...

【酒思飯局】好酒的三大原則

最近在九龍東區扶輪社( Rotary Club )的午餐會議演講品酒,有聽眾朋友問到,如何才算是一瓶好的酒?十多元一瓶,或十多萬元一瓶,當中的分別又是甚麼?我便想到去年遊樂法國波爾多,曾經喝過的一瓶白酒,實在是頂級之作 —— 那是一瓶Chateau Haut Brion Blanc 2011。讓我們以此為例,分享一下何為好酒。 ...