踏入12月，香港人繼續工作壓力大，生活壓力大，社會壓力大。聖誕氣氛渺然，幾乎連喘一口氣的空間也沒有。

香港人出名勤力，從前以「工作 — 玩樂 — 休息 — 再工作」為榮。現在似乎在玩樂和休息之時，心情也是難以輕鬆起來，所以工作時也難免欠一點積極性和集中力。但無論如何，生活及工作仍需繼續，大家加油吧。

材料：

1. 大蜆 200克

2. 清酒 1杯

3. 牛油 2茶匙

4. 蒜蓉 2茶匙

5. 薑絲 1茶匙

6. 指天椒 1小隻

7. 日本醬油 1/4茶匙

8. 蔥花適量

做法：

1. 大蜆 ( 新鮮或急凍 ) 浸水30分鐘，水中加入一點米酒；

2. 熱鍋，下薑絲、蒜蓉及指天椒，中火炒香；

3. 再下蜆，倒入清酒，滾起後加蓋，轉小火，焗約四分鐘至蜆殼全開，如沒開口的請丟掉；

4. 熄火，下日本醬油加蔥花即成。

*以上內容及資料僅屬個別作者的個人意見，並不代表www.cpjobs.com的立場。

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