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蔡少薇博士

香港高等教育科技學院 ( THEi ) 科技學院食品與健康科學學系助理教授 〔 筆者為THEi食品科學及安全 ( 榮譽 ) 理學士課程導師,主要研究食物蛋白質、食品毒物危害分析及加工過程的影響,她本身為現任國際食品安全協會 ( IFSA ) 榮譽司庫。〕

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