Tiramisu人人都愛吃，但傳統的材料不但有咖啡，還有生雞蛋，是不適合小朋友食用的！正因為我自己不喜歡咖啡，所以我十幾年前已經做無咖啡及無生雞蛋版本。做媽媽後，煮食就更加小心，小朋友就盡量少吃甜及使用安心的食材。
做Tiramisu用雞蛋，其實對這個甜品忌廉部份影響不大，但沒有咖啡，可以用甚麼來浸lady finger餅乾條呢？大家當然可以用鮮奶代替咖啡，不過我自己就喜歡果味，以前會自己打果汁或果蓉去做，但做了媽媽之後就偷懶，用BB果蓉，因為市面上有沒有添加成份的純果蓉，非常方便。我通常都用德國Fruchtbar果蓉去做，成份天然全是生果，淡淡果味配上Tiramisu的Mascarpone cream及微甜的lady fingers，再灑上一些無糖朱古力粉，不但小朋友喜歡，大人都吃不停啊！
材料：
淡忌廉 200ml
Mascarpone Cheese 250g
糖 25g (可隨喜好增減)
雲利拿香油 1茶匙
Lady finger餅乾 1包
Fruchtbar果蓉(任何味道) 兩包
無糖朱古力粉(谷古粉) 1湯匙
淡忌廉要先雪得夠凍才可以用。放入大碗內打發至企身。
將Mascarpone、糖及雲利拿油放入另一碗內打均。
將少量已發忌廉加入2.拌勻，再加入餘下的忌廉輕力拌勻。
準備一個大玻璃密實盒，因為做好可直接蓋好，可放雪櫃幾幾天都沒有問題。
將果蓉吱入碟內，lady finger沾好果蓉才排在玻璃盒內。先排一層，再抹一層Mascarpone cream，再重複一次。
最後在上面篩一層朱古力粉，蓋好蓋，放入雪櫃約一、兩小時就可享用。
