最近正值流感高峰期，預防流感最首要的方法是保持個人衞生、注意均衡飲食及多做運動，以提高身體的免疫力來抵抗病菌。

加強免疫抗病力

可是，很多時候在辦公室長期工作，缺少運動而飲食也不均衡，再加上一般公司通常使用中央通風系統，如果有一個同事生病，病菌就很容易傳播至整個室內空間。要預防季節性流感，到底能否從食療著手以增強身體的抵抗能力？

在中醫的角度上，很多不同的中草藥都具有預防流感的功效。但在營養學上，預防流感最重要是增強身體的免疫能力。一般來說只要飲食均衡，便可以為身體提供足夠的營養素以作修補之用。可是對於一些本身免疫力較弱的人，例如小朋友、老人家及長期病患者等，除了要保持均衡飲食外，也可以花點心思盡量選擇一些含有豐富維他命及植物微元素的食物，以提升身體的抗病能力。水果類如橙及奇異果等都含有大量的維他命C，而杏仁、核桃等果仁類含有豐富的維他命E，蕃茄及紅蘿蔔則含有大量的胡蘿白素，這些營養素都是極佳的天然抗氧化劑，可以抗衰老及增強身體的免疫力。

攝取劑量因人而異

此外，有研究指出一些植物微元素更具有抑菌甚至殺菌的能力。例如茶裡的單寧及茶多酚、洋蔥及大蒜裡的洋蔥素及蒜素、以及生薑中的薑黃素等，在高劑量的研究測試當中都證明其具有抑菌及殺菌的能力。因此，我們傳統民間的流傳秘方指感冒初起時，可以飲用薑茶、洋蔥水或吃點大蒜來減輕症狀，其實在某程度上是有效的。可是要注意的是劑量問題，甚麼才是有效的劑量確實是因人而異。

雖然大量進食這類食物未必會引致中毒，但所帶來的其他副作用也不容忽視。例如過量進食洋蔥及大蒜，除了有口氣外，當中含有的硫化物會引致腹脹，而過量飲茶也可能會令心跳加速及胃部不適。所以在均衡飲食的大前提下，可以多元化地選擇蔬果，尤其是不同顏色的蔬果，以攝取各種不同的維他命及植物微元素，才是增強體質的上策。

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