人愈大，愈理解世事並不是非黑即白。可是你也會發現，能夠在混亂荒誕中理清頭緒整理好自我的人原來少得讓人驚歎。

不知大家有否聽過「森林浴」？有興趣的可以在網上打上這個關鍵詞，你便會知道我在說甚麼。早前有緣和香港森林浴的一個負責人有一席話，她說的，你可能會覺得是老生常談，但也是我們受到「教育」的人早已忘掉了的本能，不如就選在這個周末，忘記所謂的邏輯，好好和自己的心靈Re-connect，走到大自然，聆聽自己身體和大自然要和你說的話。

材料：

1. 節瓜 1隻

2. 新豬肉 3湯匙

3. 蝦米 1湯匙

新豬肉醃料：

1. 鹽 1/3茶匙

2. 糖 1/4茶匙

3. 豉油 1/2茶匙

4. 黃酒 1/3茶匙

5. 麻油 1/3茶匙

6. 生粉 1/2茶匙

調味料：

蠔油 1茶匙

做法：

1. 蝦米浸水至軟身，瀝乾，切碎；　

2. 洗淨節瓜，削皮切大件；

3. 節瓜下鍋大火蒸20至25分鐘呈透明狀；留節瓜水待用；

4. 新豬肉溶雪後下醃料；

5. 熱鍋下油，轉中慢火下蝦米炒香；下新豬肉翻炒至八成熟，下約3至4湯匙節瓜水和蠔油，拌勻加蓋，煮約5分鐘至約芡汁狀；

6. 把以上的新豬肉醬淋在節瓜上即成。

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【一起煮吧】 新豬肉蒸節瓜甫

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