人愈大，愈理解世事並不是非黑即白。可是你也會發現，能夠在混亂荒誕中理清頭緒整理好自我的人原來少得讓人驚歎。
不知大家有否聽過「森林浴」？有興趣的可以在網上打上這個關鍵詞，你便會知道我在說甚麼。早前有緣和香港森林浴的一個負責人有一席話，她說的，你可能會覺得是老生常談，但也是我們受到「教育」的人早已忘掉了的本能，不如就選在這個周末，忘記所謂的邏輯，好好和自己的心靈Re-connect，走到大自然，聆聽自己身體和大自然要和你說的話。
材料：
1. 節瓜 1隻
2. 新豬肉 3湯匙
3. 蝦米 1湯匙
新豬肉醃料：
1. 鹽 1/3茶匙
2. 糖 1/4茶匙
3. 豉油 1/2茶匙
4. 黃酒 1/3茶匙
5. 麻油 1/3茶匙
6. 生粉 1/2茶匙
調味料：
蠔油 1茶匙
做法：
1. 蝦米浸水至軟身，瀝乾，切碎；
2. 洗淨節瓜，削皮切大件；
3. 節瓜下鍋大火蒸20至25分鐘呈透明狀；留節瓜水待用；
4. 新豬肉溶雪後下醃料；
5. 熱鍋下油，轉中慢火下蝦米炒香；下新豬肉翻炒至八成熟，下約3至4湯匙節瓜水和蠔油，拌勻加蓋，煮約5分鐘至約芡汁狀；
6. 把以上的新豬肉醬淋在節瓜上即成。
