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Tag: 侍酒師

【行業內情】品酒師工作係做啲乜、搵幾錢、使唔使跑數?

品酒師,又名Sommelier,美國通常簡稱「Somm」。呢份工好神秘,比人印象通常都係搖下酒杯嘆下靚酒咁,究竟品酒師工作係做啲乜、搵幾錢、使唔使跑數? ...

【酒思飯局】侍酒師是出色的演員

上一次分享了Darius Allyn MS侍酒大師 ( Master Sommelier ) 的專訪,今次再續....... ...

【酒思飯局】成功侍酒師 熱誠必備

充滿笑容,談吐風趣,從容不迫地拿起酒瓶將白酒倒進杯中。今次人物專訪的主角...... ...

【酒思飯局】與侍酒師大師Yohann Jousselin對談﹙三之一 ﹚

早前筆者非常有幸訪問了侍酒師大師 ( Master Sommelier, MS ) Yohann Jousselin。Yohann為港島香格里拉大酒店葡萄酒總監...... ...

【酒思飯局】侍酒師的配酒理念

侍酒師的理念各有不同,在食物配酒的領域,有些追求每味配搭融和,另外一些則集中創造爆炸性的效果...... ...

【酒思飯局】葡萄酒專家的三大軟技能

前幾篇談到,若想進修或投身葡萄酒行業,可透過報讀專業品酒課程裝備自己。要成為成功的葡萄酒售貨員、買手或侍酒師,除了專業資格,還需要甚麼內在條件呢? ...