冬天養生以潤燥為主，用粉葛、鯪魚與赤小豆煲湯，便可達至清熱下火，消骨火，生津的功效。粉葛具有滋身健體、抗衰老、降糖、降脂、增加皮膚彈性、潤膚等功效。赤小豆，利水除濕，消腫解毒；而鯪魚則健筋骨，活血行氣。

材料：

粉葛      600克

鯪魚      500克

赤小豆 20克

豬肉      500克

生薑      20克

陳皮      1塊

製作程序：

1.粉葛去皮切塊，泡洗乾淨瀝乾備用。

2.赤小豆，用白鑊調較至慢火，炒兩分鐘至豆身微微裂開，然後冲洗乾淨備用。

3. 鯪魚劏乾凈之後，用廚房紙巾擦乾魚身，再塗抹少許幼鹽，約15分鐘後，可以燒熱鍋，加少許油，把鯪魚煎至兩邊呈現微金黃色。之後放入煲魚湯袋內。

4.把三公升清水加進湯煲內，用大火滾沸，然後把材料一起下湯煲，等再大火滾沸多15分鐘後，改用文火，煲約三小時，用海鹽調味。

5.豬肉、粉葛撈起，佐以生抽，亦可成為菜餚。

以上文章刊於《招職》。