【健康生活】乾燥速潤南北杏西洋菜蜜棗水

冬天天氣乾燥，喝點南北杏西洋菜蜜棗水能達到清熱潤肺的功效，熱飲效果更佳。

南北杏止咳平喘，西洋菜清燥潤肺，化痰止咳。蜜棗益脾、潤肺、強腎補氣和活血。日間當茶水飲用相當適合。

材料：

南杏 8克

北杏 5克

西洋菜 800克

蜜棗 80克

調味料：冰糖﹙份量按個人喜好﹚

製作程序：

1.西洋菜浸洗淨，備用。

2.蜜棗沖洗表面灰塵，備用。

3.南北杏泡水20分鐘，備用。

4.煲鍋中倒入大約四公升水燒開，加入所有材料，以中火煲三小時，調味即可飲用。

以上文章刊於《招職》。

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譚國聲

(香港會議展覽中心中廚部行政總廚)

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