吃素的朋友，通常都有外食的煩惱。吃宗教素的當然一定要去素店吃，以免廚房用品沾過肉而「打爛齋砵」。沒有那麼嚴格的素食者去到一般餐廳，可以點的菜通常有限。而且在社交上，與其他人一起去吃飯也不好意思常要別人遷就你。

所以，如果身邊沒有多幾個素友的話，尤其是素食新手們，通常都有點「獨家村」的感覺。

其實身在香港已很幸福了，起碼因為這兒的多元文化，吃素並不會被認為是怪事。雖然一般餐廳素食選擇不多，但總會有一、兩款的。而近年因為Green Monday大力推動素食文化，所以其實選擇真的是多了很多。如果你是吃素的，約朋友出外吃飯前可多做一點工夫，就是找一家所有朋友都可以吃得盡興的餐廳。根本朋友聚會，總有人不吃這又不吃那，吃素只是其中一個選項罷了。

至於上班一族，公司附近的素食選擇也吃得七七八八，覺得很重覆嗎？其實如果忙得日日買外賣在公司快吃的，倒不如隔晚自己準備飯盒給自己。有很多菜式都是很快就可以準備好，快過等外賣的。最容易的常然是沙律、三文治之類。不過如果有多一點點時間，素炒飯、炒麵、意粉之類也不會太費時。另外，主食除了飯、麵、麵包之外，也可以用小米、藜麥、甜薯等等。可因應自已時間和口味去做，那就不用天天買羅漢齋和油菜走蠔油了。

另外，素食者常常都怕吃不夠蛋白質，覺得不飽肚。如果你是蛋奶素的話，當然可以多吃蛋。如果吃純素的，可多吃豆類及豆製品，多吃藜麥也可以。除此之外，維他命B12也是難在素食吸收，所以有需要的話可添加維他命丸。

*以上內容及資料僅屬個別作者的個人意見，並不代表www.cpjobs.com的立場。

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【中英素】 素食者的煩惱

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