不知道大家有否留意到，當你進入超市的時候，急凍產品的數量和品種比起以往增加了不少。據香港政府統計處香港貿易統計顯示，過去兩年香港加工食物及飲料尤其是冷凍製品有雙位數增長。參考外國統計數字，全世界的冷凍食品市場持續增長，預料2018到2023年增長率達到5.1%。( 資料來源：MarketsandMarkets )

在現今生活節奏急促的社會，冷凍或加工食品的而且確成為一種打工仔放工後的能源主要補給所在。再者，現時大眾對急凍產品的概念已經改變，舊有思想一直認為急凍產品並不新鮮亦不健康。但隨着科技的進步，現今的急凍產品營養價值一樣豐富，而且帶來大眾很多的方便，所以急凍產品的市場一直在增長。

在琳琅滿目的急凍產品櫃之中，要吸引顧客的垂青，品牌實在要花不少心思。試想一下，急凍的雪櫃內，產品擺放的位置和方法都不是一位顧客在購物步行時處於眼球接觸的位置。有需要買急凍產品的顧客，才會主動走到那些雪櫃尋找產品。所以，企業在產品包裝和擺放方面花心思之前，更重要的事情便是先要在市場推廣上讓品牌和產品進入顧客的腦海，藉以引起顧客的購買欲。

在市場上推廣急凍品牌，實與推廣其他一般產品品牌無異，所以今次與大家分享會集中於包裝方面。一般情況之下，就算是急凍包裝，他們的外表其實與其他產品分別不大。但要注意的是，在運送和擺放期間，可能由於溫度上的差別，包裝上會形成一層雪。如果沒有着意打理，很多時產品的外表就被一層雪遮蓋，從此蒙蔽了客戶的眼球。另外，急凍產品的包裝如果是紙類製品的話，便很容易破損，直接影響銷情。

市面上出現不少尤其是肉類和海鮮的急凍產品，他們用透明塑膠真空包裝而這種包裝亦是最近比較流行的一種。最主要是直接讓客戶了解到其產品的數量，形狀和大小，甚至乎新鮮程度亦都表露無遺。
而最直接的方法，當然是安排推廣員在店內即場製作，利用香味和試食吸引顧客，增加顧客購買的機會。如何選擇一個懂得Sell的推廣員也是非常重要的一環，大家必須緊記。

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