介紹一個「湯水」，以後上班上學帶飯，甚至去跑步、上健身房或跑馬拉松也可帶著喝而又不用帶着又重又笨重的暖壺。它就是西班牙凍湯 —— Gazpacho！

它是用新鮮蔬菜打成的凍湯，相傳是由羅馬人帶進西班牙及葡萄牙的湯改進成西班牙凍湯，再由西班牙人發揚光大，成為西班牙美食的代表之一，在葡萄牙亦是很常見，所以有時去澳門吃葡餐都會見到，或是用澳葡改良版暖的去迎合中國人口味。

至於我做這個湯，通常是家人帶飯上班上課用的，酸酸甜甜的很開胃，而且蔬菜量也多，減肥或輕斷食的朋友可以用來做代餐。如果大家用來做運動飲品，可加入有消炎 ( Anti inflammatory ) 效果的薑黃，對肌肉痠痛會有幫助！而牛油果則可補充體力又飽肚。當然你亦可因應自己的喜好增減食譜上的材料，做出自已的版本。只要用攪拌機打就可以了，真的是「快靚正」！

材料：
番茄兩個
青瓜半條
紅椒半隻
洋蔥約 1/4個
莞茜或番茜 1小把
橄欖油 1湯匙
辣椒乾 1隻
鹽、黑椒適量
薑黃粉 1-2茶匙

做法：
將所有蔬菜稍為切件。如做運動Smoothie可將所有材料加入攪拌機攪至幼滑以方便隨行飲用。如在家做餐湯則不用打得那麼滑，有點口感更好，而薑黃粉也可於上菜時才灑上。

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Tag: Gazpacho

【中英素】 西班牙凍湯 消暑隨時嘆

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