香港頂級酒店林立，亦各具特色，若論糅合華麗雅緻與歷史價值兩大元素於一身者，暫時只有香港美利酒店 ( The Murray, Hong Kong ) 做得到。它不單為賓客送上當代都市時尚生活風格的嶄新酒店體驗，同時讓員工眼界大開，令上班變成享受！

香港美利酒店座落於中環紅棉路，鄰近山頂纜車站及香港公園，前身是建於1969年的政府建築物美利大廈 ( The Murray Building )。年前政府決定活化該廈，獲成功商人吳光正投資，將之改建為一間別出心裁的華麗酒店。從活化角度看，香港美利酒店為人津津樂道的是它保留了美利大廈原有的廿多層樓的白色特大窗框、樓下停車場一條長長的斜道，以及門前一株百年_古樹！

突破框框的跳躍思維創建非凡的酒店！開業短短一年，香港美利酒店為賓客帶來卓越貼心的服務體驗，而且獲得多項國際級獎項。其實酒店在籌備開業的階段，已吸引不少業界精英踴躍加入成為開業團隊，矢志一起實現它對賓客的承諾，讓對方體驗「完美邂逅  華麗永恆」，探索不一樣的奢華風格、高雅品味與精英文化。

能夠在香港美利酒店發展事業，同樣開心的還有400多名員工，每天帶着愉快的心情上班，上下一心，為賓客送上熱誠的款待。於2017年11月同期入職的Alex、Sally及Barry的親身經歷，對有意加入香港美利酒店的人士十分具有參考價值。

Alex：靈活應變  發揮所長
擁有酒店管理學士學位的Alex在中環一間五星級酒店工作了一年後，喜見香港美利酒店即將投入服務，於是馬上應徵，結果成功獲聘。

Alex現時是酒店的資深客戶服務中心主任，日常工作主要是接聽賓客訂房及酒店相關服務，例如餐飲與水療服務等的來電。「我當初是慕名應徵的，想見識這間酒店的獨特之處，於是跳槽過來。果然這個決定沒有錯，這裏充滿着時尚的氣息，有很多新潮的元素，數之不盡。此外，主管一方面提點及支持下屬工作，另一方面又給予頗高的自由度，讓我們發揮靈活思維及應變能力，為賓客提供更優質的服務，例如我曾協助不適的賓客購買藥物，令對方及時得到所需藥物，很多酒店都不會批准員工這樣做。」

此外他又稱讚酒店不但提供多元化及實用的在職培訓，亦鼓勵員工進修增值，以增加晉升機_會。Alex現在以晉升管理崗位為事業目標。

Sally：事業轉型  覓得理想出路
當了四年售貨員的Sally當初計劃轉行，除了報讀與款待業相關的課程，更抓緊了香港美利酒店開業需要招募大量人才的機會，最後成功受聘於房務部門。房務工作無疑較吃力，但Sally樂在其中，「我樂意接受挑戰，因為新的工作為我帶來較佳的員工福利、膳食、花紅、醫療福利，以及良好的晉升機會。我認為有意入行或想轉行從事房務工作的人士，都值得來這裏_一試。」

此外，Sally表示很享受在香港美利酒店的工作體驗，「這幢建築物前身是一座富歷史價值的政府大樓，現在蛻變成為一間別具特色的酒店，單是這一點已很有吸引力。同時，這裏洋溢着華麗的氛圍，令我大開眼界。曾有一次我的工作還得到賓客點名稱讚，令我很有滿足感。」成功轉行後，Sally下一個願望是事業的晉升，並相信透過酒店的培訓令自己裝備好，日後勝任房務部門的管理工作。

Barry：籌備酒店開業  經驗寶貴
投身酒店業已十年的Barry，對酒店餐飲工作可謂駕輕就熟，卻從未試過幫酒店「開檔」，因此當他遇上香港美利酒店時，便把握了這個絕佳機會。他現為酒店Garden Lounge的主任 ( Supervisor )。「我到任初期，酒店仍未開業，我很開心能夠參與Garden Lounge的室內設計，並且分享了自己的意見。這裏的餐桌、座椅及擺設，都包含了自己出過的汗水和同事之間的團隊精神，因而大大增加了對這兒的歸屬感。」

Barry每天的工作由早餐時段開始。「早餐是賓客早上在酒店睡醒後享用的第一餐，也是非常重要的一餐，為了給他們留下良好的印象，我和我的團隊會盡心服務。」談到餐飲服務，Barry稱讚管理層在酒店的市場定位上有令他意想不到的創意。「到來上班之前，我沒想過這裏是不設自助餐的，原因是管理層認為點餐會為賓客提供更貼身及更適合各人不同口味的餐飲服務。」

人望高處，Barry亦不例外！他下一步是希望憑着努力和工作表現，再加上酒店提供的培訓及有系統的晉升階梯，日後能夠晉升成為Garden Lounge的助理經理 ( Assistant Manager )。

重視細節  自然表現出色
如何才能在酒店工作上做得出色？Alex、Sally及Barry都分享了自己的經驗及秘訣：

客戶服務中心
•兩文三語必備條件
•良好的溝通技巧
•應變能力要高
•態度親切

餐飲服務
•為商務賓客送上餐飲服務時以快捷及準確取勝，以配合對方分秒必爭的工作日程
•款待家庭賓客時首要安頓小朋友，因為這樣才能讓父母保持愉悅閒適的心情，享受假日時光。

房務工作
•為入住多於一晚的賓客送上更窩心的服務，包括把散亂在房間的衣物摺妥、有序地排列及用墊墊住被零亂放置的化妝品等雜物。若賓客入住後翌日退房，則需要盡快徹底清理房間。
•針對入住多於一晚的賓客，當中商務客會較早出門，但下午有機會回來，因此客房的清潔工作於中午前完成較佳；觀光客早上會多睡一會，甚至於享用早餐後返回房間休息，因此客房的清潔時間宜順延至晚一點。

文：張嘉文

圖：Fox Woo及受訪者提供