從事酒店餐飲行業超過40年的胡益強 ( Danny )，本來一心準備退休，但兩年前在妻子鼓勵下，加入東華三院愛烘焙餐廳任職餐廳服務主管，繼續在餐飲行業打拼，將其累積多年的服務心得，傾囊相授予一群殘疾及弱能人士，讓他們一技傍身，同時協助他們融入社會。

從同事身上獲益

在2018年香港零售管理協會「傑出服務獎」中，Danny勇奪社企組別金獎，足證他在服務和管理上的卓越表現。「我覺得傑出服務就是做好自己，令顧客開心。」Danny簡單一句，已經點明了傑出服務的要點。

但他現在需要管理的同事是一班殘障人士，要教導他們做好服務，會否難度極高？Danny卻說並非如此，「我在入職之前，也曾經擔心過同事們的工作能力，但當我與他們一起工作之後，卻發現他們的工作能力也很高，並且擁有積極的工作態度，不會只著眼於金錢，反而會專心一志把工作最好。」Danny直言從同事身上獲益良多。

用心服務  顧客感受到

目前Danny在餐廳需要帶領12名同事，每一天也盡力與同事一起用心服務，共同為顧客提供良好服務，「我相信只要用心對待顧客，顧客自然也會感受得到。」

對於能夠在今年的「傑出服務獎」中獲得金獎，Danny說真的非常感謝公司給予機會參加這項大型公開比賽，讓自己以至同事們的傑出表現得到肯定，「我認為獲獎不單止代表我一個人的成功，更代表餐廳整個團隊的通力合作。我相信團隊合作，才是實現傑出服務的關鍵。」

文：Kan

圖：Sky Lip

以上文章刊於《招職》。