某天朋友來電說今月領到131元政府交通津貼，問我拿了沒有，我說從計劃推出以來，因為自己的工作性質，出門的機會不算多，相信自己拿不到或拿到不多，所以並無多留意詳情。

朋友說不會吧，他的一個朋友也取到了3元，你不會連3元也沒有吧？！既然如此，我便挪動自己不太動的身體，離開家門去就近的便利店，一嘟之下，我笑了起來！我取到0元！後來上網看看，才知道每月最少要花400元才有資格申領！當一個人在香港竟然每月在交通上也花不了400元，大槪也可用「宅」來形容了。不過講到食，我就一定四出搜購優質食材，因為要好好對待我的腸胃，今日嘗試用近期熱門的新豬肉來炮製美食。

材料：

新豬肉 ( Omniork ) 約20克

蜜糖豆 1碗

蒜頭 1粒

小紅椒 1隻

醃料：

豉油 1/4茶匙

胡椒粉 1/8茶匙

麻油數滴

糖 1/4茶匙

紹酒 1/4茶匙

調味料：

鹽 1/4茶匙

蠔油 1茶匙

煮法：

1. 新豬肉先解凍，加入醃料待10分鐘；

2. 蜜糖豆摘去兩邊梗，洗淨；

3. 熱一鍋水，下少許鹽、糖和油，加入蜜糖豆，約2至3分鐘取出，置於凍／開水／冰水中，然後隔水；

4. 熱鍋，中火下少許油，加入蜜糖豆和1/2粒蒜蓉，下1/4茶匙鹽，略炒後取出；

5. 原鍋，中火下少許油，加入新豬肉、另外1/2粒蒜蓉和小紅椒碎，慢慢推開新豬肉，然後下約半碗水，加入蠔油，煮滾，視情況加入生粉水打芡。

6. 把蜜糖豆置於碟上，淋上新豬肉，即成。可灑上葱花裝飾。

以上文章刊於《招職》。

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【一起煮吧！】踏出綠色生活：新豬肉煮蜜糖豆

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