5月5號立夏之後，我會建議我的病人早上有空時可以喝一杯薑茶。也許你會問，為甚麼天氣愈來愈熱，醫師還說要喝這麼溫熱的薑茶呢？這時如果有一杯凍可樂該多好啊！恰恰相反，想要我們的身體夠「薑」的話，夏天應該吃些薑。

香港的夏天潮濕炎熱，在戶外的時候，毛孔比平時都張開得多。有學者說，如果把人體比作一座城池，夏天就是城門洞開不設防的時候。這個比喻十分形象。大家試想一下，這時候，各種外邪都會乘機侵入，有時潛伏到秋冬才真正發病，而生薑卻可以幫我們宣發陽氣，為我們的「城門」築起一道天然屏障。

更重要的一點是，生薑還可以幫我們在美麗「凍人」的室內禦寒。無論在地鐵、巴士還是寫字樓，甚至我們的臥室，冷氣無處不在。中醫說：「陽化氣，陰成形」，這些寒氣侵入毛孔，日積月累，我們的臟腑便受寒濕所困。所以吃些生薑，暖胃散寒，十分必要。

生薑以個大，肉質厚，新鮮者為佳，其性微溫味辛，能發汗解表，溫中止嘔，溫肺止咳，解魚蟹毒，解藥毒。最後提醒大家，喝薑茶以早上七至九時為佳。此時吃薑，生發胃氣，促進消化；而下午或晚上才來喝的話，則容易虛火上炎。若你本身屬於陰虛火旺的體質，則更需要注意這一點。

圖：Shutterstock

以上文章刊於《招職》。

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