在家工作，靠的是一部小小的手提電腦，電腦小想必然容量少，於是只有依靠外置硬盤。好了，某個周六預備再工作多一會便出門與友好相聚，可是忽然發覺檔案不能儲存，又不能另存檔案，可知道這個檔案我已工作了一天半有多，如果它從此消失，我真的變「大鑊鳥」！

於是在準備見面的朋友的WhatsApp群組求救，最終決定快快召車先到朋友家中試試他的電腦，結果是檔案還是不行，於是又再召車去朋友相熟的電腦公司求救。幸好，最終在翌日的黃昏，壞掉的檔案好好的回到我的手中。真的感恩有朋友相助，也感恩還到有能力又慷慨的電腦公司老闆！這次有驚無險的經歷之後，我決定好好慰勞自己，於是匆匆跑到附近街市搜購食材，好好炮製一道應景的菜式 —— 鹹肉炒苦瓜。

材料：
1. 苦瓜半隻
2. 豬腩肉 100克
3. 蒜頭 1瓣

調味：
1. 鹽半茶匙
2. 糖半茶匙
3. 黃酒 1茶匙

芡汁：
1. 豉油 1茶匙
2. 蠔油 1茶匙
3. 生粉 1茶匙
4. 水 1湯匙

煮法：
1. 洗淨腩肉，抺乾水分，下粗鹽置雪櫃醃數小時；
2. 煮食前約1小時把腩肉置冰格，令其變硬，取出切片，沖洗抺乾；
3. 苦瓜洗淨去囊，切薄片；
4. 蒜頭切蓉；
5. 熱鍋下油，煎香腩肉，盛起備用；
6. 原鍋下油，下苦瓜略炒，下鹽、糖炒勻；下黃酒，然後下約1湯匙水；
7. 下腩肉拌勻，加蓋煮約數分鐘；
8. 下芡汁，加大火，拌至收汁即成。

Career Advice Career counselling, advice and guidance Select article category Select article category Productivity TipsWorkplace EnglishIndustry StoriesJob Search in Hong KongHR Career SuccessHow to Get PromotedCareer Path PlanningCareer Coaching & GuidanceAdvice Columnist

Select article category

Search Article

Tag: 大鑊鳥

做Slash族要懂得苦中作樂：鹹肉炒苦瓜

Career Advice Career counselling, advice and guidance
Select article category

Select article category

Productivity Tips
Workplace English
Industry Stories
Job Search in Hong Kong
HR Career Success
How to Get Promoted
Career Path Planning
Career Coaching & Guidance
Advice Columnist