時下的超級市場除了提供各式生果、蔬菜、零食和飲品等貨品之外，更會售賣鮮肉、海產、魚生、壽司和麵包等多種食品，令超市需要不斷增聘不同範疇的專業人員，以負責所屬的食品部門。city'super作為本地一家大型生活專門店，一直為顧客精選各式食品以至日用家品，最近更整合刺身及壽司部，並積極吸納有興趣入行的人士成為其中一份子。

派往日本受訓　學習新知識

「不一定要有相關工作經驗才能加入city'super的刺身及壽司部，新同事可以邊學邊做，加上公司擁有完善的培訓制度，只要求職者對行業有興趣，自然能夠逐步掌握工作技巧。」加入city'super已17年的黃志光 ( Tony )，目前任職刺身及壽司部買手，他回想當初由city'super的兼職食品包裝工作做起，其後全職在魚類部工作，並不斷獲得晉升，目前負責新重整的刺身及壽司部，「在過去十多年，公司給予我很多學習機會，例如前往日本大阪接受為期半年的培訓，在當地學習如何營運一個鮮魚部門，由採購、切割魚類、推廣，以至計算成本也要全面了解。」

Tony表示，由於公司在台灣和上海也有分店，所以員工也有機會被安排到不同地區進行交流，從而學習新知識，交換工作心得，這對員工日後的發展有很大幫助，「在這裡工作有如一個大家庭，同事之間講求團隊精神，服務上則事事以客為先。而公司方面亦給予同事很多發展機會，每兩、三年就可轉換工作位置，增進新知識，為日後晉升做好準備。」

因才善任　發揮所長

在city'super魚類部工作逾九年的郭偉明 ( Ringo )，當年由前線崗位做起，至今已獲晉升為助理主任。他說當初入行全因喜歡尋找美食，對食品行業有濃厚興趣，「我最初也是白紙一張，雖然過往也有相關工作經驗，但這裡的工作要求則更高，需要學習更多的專業知識，例如我要學習如何儲存不同的海產、切割鮮魚、開蠔，以及製作刺生等。」Ringo自言，能夠從事喜歡的工作固然開心，而在工作中又可滿足顧客的需求，看見生意不斷增長，自然更有滿足感。他建議有意入行的人士即使沒有相關工作經驗也不要擔心，因為公司會提供完善培訓，並會根據員工的專長分配工作，讓每名同事也能發揮所長。

文：Kan

圖：Jonathan Wong

以上文章刊於《招職》。