來自台灣的Home.焙小日子，店名顧名思義是一起做甜點就是幸福小日子。它並不是香港常見的烘焙教室，而是主打提供一個具有完善設備、新鮮食材的舒適明亮DIY手作甜點的快樂空間。

自由隨性DIY甜點

Home.焙小日子成立了三年，在台灣有三間店舖，而香港是它們衝出台灣的第一個落腳點。問到其負責人黃柏強為何會選擇香港，他表示與他們在台灣的經驗有關：「Home.焙小日子開幕以來，有不少香港的客人作出十分正面的回應，希望我們能到香港開店。我們也考慮到香港是個十分西化的地方，對烘焙十分接受；而且大部分的家居空間不大，難而容納烘焙設備和大量材料。於是在經過整整一年的考察與實際探訪後，我們決定在香港開分店，希望能讓香港的朋友輕鬆享受做甜點的樂趣。」

Home.焙小日子與坊間大家熟悉的烘焙教室並不相同，沒有教師沒有課堂，卻能讓你享受到焙烘的最大樂趣。黃柏強表示他們的特別之處也就是DIY：「客人可以在我們的營業時間內隨時到來，不用受制於課堂的限制，更方便更隨性地選擇約300多種的烘焙產品。我們會利用iPad以提供PDF形式的烘焙所需材料和製作程序，客人只需依照步驟進行就可製作出完美成品。如客人在過程中有任何疑問或在使用工具時需要指導，我們的職員非常樂意從旁協助。由於我們來港後有不少外籍人士查詢服務，我們正在開發英文版本的製作程序，預計三至四個月後會推出。」

增聘熱愛烘焙員工

長遠而言，Home.焙小日子有意在香港、日本及新加坡開設二至三間分店，黃柏強指出：「因為這些地方均是居住空間少，不可能為一次烘焙而購置焗爐和攪拌器等設備。所以未來我們都會招聘更多熱愛烘焙和樂於助人的員工。」

文：Chen

圖：Jonathan Wong

以上文章刊於《招職》。