回想上一次因為工作要O.T.至天亮已是很久遠以前的事，上星期我竟然又試了一次，回到家中梳洗完畢上牀前望一望手機，已是早上7時16分。我想大槪無人想為工作賣命如此？
要知道我不是上夜班，可以在日間睡眠的。那天我是早上11時開始工作的，我也不敢數算究竟我連續工作了多少個小時。但老掉牙的說話從來有其道理所在，我現在明白甚麼叫「好天收埋落雨柴」，無論社會時勢、經濟或自己的身體狀況，也不是你可以控制的，能做時就盡做吧！大家共勉之。
材料：
1. 新豬肉碎 約100克
2. 粉絲 1小包
醃料：
1. 鹽 1/4茶匙
2. 糖 1/4茶匙
3. 豉油 1/4茶匙
4. 黃酒 少許
5. 胡椒粉 少許
6. 生粉 1/2茶匙
調味料：
1. 冬陰功醬 1湯匙
2. 豉油 1/4茶匙
做法：
1. 新豬肉碎下醃料醃約10分鐘；
2. 粉絲下室溫水浸開；
3. 熱鍋下油，轉中火略炒新豬肉碎；
4. 下冬陰功醬炒勻，再加入粉絲、豉油拌炒即成。
