熟悉韓國市場的商家或朋友們應該也知道，特許經營加盟連鎖已經是韓國習以為常的一種商業經營模式，在世界上他們的成熟程度已經可稱為同業的領頭羊。當中最為人熟悉的便是他們的咖啡店加盟連鎖市場。

韓國的咖啡店數字過去10年不斷增長，當中不少數字令人驚訝。當地咖啡店品牌和她們的加盟連鎖市場增長數字，連當地的傳媒也為驚嘆，更給予韓國Republic of Korea一個外號 ── Republic of Coffee!

據韓國媒體報導，韓國加盟連鎖和獨立咖啡店的數量從2011年的12,400間增加到2015年的約49,600間，比韓國人幾十年來喝咖啡的總體消費要快得多。2006年，當地的咖啡市場消售額總共只有8,000億韓圜，但去年激增至5萬億韓圜。據數據和研究機構FindTheHome和FindTheCompany 2016年的資料顯示，首爾市人口大約有1,000萬，但咖啡店的數目就有約17,000間，即1,000:17，較星巴克家鄉西雅圖的1,000:15和三藩市的1,000:14.7擁有更多的咖啡店比例。

最近當地政府再次公佈數據顯示，韓國人平均每年消費377杯咖啡。根據農業，食品和農村事務部及韓國農業和食品貿易公司的報告指出，20歲以上的韓國人咖啡平均消費量自2012年以來，以每年7％的速度增長。截至2016年底，韓國咖啡市場規模已達到6.4萬億韓圜，比2014年的4.9萬億韓圜增長了30.6％。其中，咖啡專賣店佔62.5％，高於兩年前的53.8％，反映出咖啡品牌已經帶動了市場的增長。咖啡產品的出貨量，包括即飲咖啡，從2016年的9,190萬美元，在2016年竟達到18,021萬美元。唔講唔知俄羅斯竟然是韓國最大的出口市場，佔出貨總額的25.4％，主要是由於韓國咖啡粉的普及，其次是中國17.3％，希臘為11.6％。

至於品牌方面，依當地政府數據顯示，Ediya咖啡公司是一家當地的低成本咖啡特許經營商，在韓國的商店數量最多。根據公平交易委員會 ( FTC ) 的數據，去年全國有1,577家Ediya Coffee，其次是821家的Caffe Bene和813家的Angel-in-us，而外地品牌星巴克在全國有大約900家。倘若有人問到韓國如今的10大咖啡品牌是哪10家，答案可根據FTC的數據找到：韓國的10大本土咖啡品牌為Ediya Coffee、Caffe Bene、Angel-in-us Coffee、Yoger Coffee、A Twosome Place、Coffee Bay、Paik’s Coffee、Hollys Coffee、Toms N Toms Coffee、Caffee Pascucci。

圖：Shutterstock

以上文章刊於《招職》。

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【韓情拆解】韓國新「外號」

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